Engage è stata invitata da Heinz a Lucca, nell’atelier di Damiano Carrara, per scoprire un’iniziativa speciale pensata dal brand per San Valentino. Per la Festa degli innamorati, Heinz ha infatti presentato il Maritozzo Heinz: una ricetta originale realizzata in collaborazione con il noto pasticcere, che rilegge un rituale italiano legato al cibo e alle dichiarazioni d’amore.
Al centro del progetto c’è l’ispirazione a un’usanza romana: regalare un maritozzo con una sorpresa nascosta all’interno. Su questa suggestione nasce la reinterpretazione firmata Heinz, che sostituisce il tradizionale “gioiello” con un cuore di Heinz Tomato Ketchup, trasformando la salsa simbolo del brand nell’ingrediente a sorpresa del dolce.
"L’amore irrazionale spesso non vive nei grandi gesti, ma nelle cose più semplici: quelle che facciamo ogni giorno e che, proprio per questo, rischiamo di dare per scontate. Con l’Heinz Maritozzo abbiamo voluto riscoprire un rituale italiano legato al cibo e riportarlo nel presente: un dolce familiare fuori, una sorpresa dentro. Perché è lì che può nascere la magia: in ciò che sembra normale e, all’improvviso, diventa memorabile” dichiara Daniela D’Aguanno, Head of Taste Elevation Italy. “Con Heinz abbiamo scelto di sostituire il gioiello con il nostro Heinz Tomato Ketchup, perché a volte le cose più preziose non si indossano, ma si assaporano”.
Il ketchup diventa così l’elemento centrale dell’operazione: non un oggetto da indossare, ma un ingrediente da assaporare, inserito in un contesto inedito per spostarlo fuori dal suo utilizzo abituale.
La ricetta porta la firma di Damiano Carrara, che ha lavorato su equilibri, contrasti e consistenze per integrare il ketchup in un dessert strutturato: impasto del maritozzo con ketchup e lime, gel di lamponi e ketchup, chantilly al lampone e crema pasticcera agli agrumi. L’obiettivo è creare un effetto sorpresa al primo morso, mantenendo riconoscibile l’identità del dolce.
“Il maritozzo ha un valore simbolico fortissimo: è un dolce che fuori sembra semplice, quotidiano, ma nasce per custodire una sorpresa. Quando Heinz mi ha proposto di riportare in vita quel rituale, ho lavorato su un’idea precisa: rispettare l’identità del maritozzo, ma costruire un colpo di scena al primo morso, come accadeva con l’anello nascosto - spiega lo chef e conduttore televisivo Damiano Carrara -. Ho ideato una ricetta che gioca su profumi, consistenze e contrasti: impasto del maritozzo con ketchup e lime, gel di lamponi e ketchup, chantilly lampone, crema pasticcera agli agrumi. È un dolce che sembra familiare, ma poi cambia passo: ti spiazza, ti diverte e alla fine ti conquista. È questo che rende il Maritozzo Heinz una dichiarazione contemporanea: non un dolce 'speciale' fuori, ma un’esperienza che cambia dentro, esattamente come l’amore”.
L’Heinz Maritozzo sarà disponibile in esclusiva presso l’Atelier Damiano Carrara a Lucca per due settimane, dal 14 al 27 febbraio.